Har du også oplevet at have en flaske hvidvin stående lidt for længe i din vinkælder eller reol? Måske købte du den til en speciel lejlighed, som så blev udskudt. Eller også var det bare en flaske, du glemte lidt om. Uanset årsagen, er det vigtigt at vide, hvor længe en lukket flaske hvidvin egentlig holder sig frisk og drikkelig.
Hvor længe kan hvidvin holde sig
De fleste eksperter anbefaler at drikke frisk hvidvin indenfor 1-2 år efter produktionsåret. Højtgående og komplekse hvidvine kan dog ofte holde sig friske i 3-5 år. Efter dette tidspunkt, begynder vinens friskhed, frugtnoter og syre at aftage.
Selvom det varierer, kan du groft regne med disse holdbarhedsperioder på uåbnet hvidvin:
- Let hvidvin: 1-2 år
- Fuldkropshvidvin: 2-3 år
- Præmiehvidvin/hvid Bourgogne: 3-5 år
Optimal opbevaring forlænger holdbarheden
Måden du opbevarer dine hvidvine på har stor indflydelse på holdbarheden. De bedste betingelser er:
- Konstant kølig temperatur (10-14°C)
- Høj luftfugtighed (60-70%)
- Ingen direkte sollys
- Placeret liggende for at holde proppen fugtig
Ved at følge disse råd kan du forlænge holdbarheden på selv lettere hvidvine med 6-12 måneder ekstra.
Sådan vurderer du en gammel hvidvin
Selvom tidsangivelserne er retningslinjer, er den bedste test altid at smage på vinen. Hold øje med disse tegn, når du tjekker en ældre hvidvin:
- 👃 Duften er flad, oxideret eller muggen
- 👅 Smagen er flad, syrlig eller med bismag
- 👀 Farven er mørkere, ravfarvet i stedet for lys
Hvis du spotter nogle af disse tegn, er vinen desværre for gammel og bør ikke drikkes. En ældgammel hvidvin kan ikke reddes.
Vi håber, denne guide har givet dig et godt overblik over, hvor længe du kan opbevare dine uåbnede hvidvine. Har du flere spørgsmål, erfaringer at dele eller andre opbevaringstips, så skriv endelig en kommentar nedenfor! Er du på udkig efter de bedste hvidvin, så se vores side “Hvidvin bedst i test“
